1　范围
本标准规定了冷藏食品物流过程中的包装、标志、运输和储存要求。
本标准适用于物流过程中的各类冷藏食品。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志
GB6388运输包装收发货标志
GB8559-1987苹果冷藏技术
GB9829水果和蔬菜冷库中物流条件定义和测量
GB/T15233包装单元货物尺寸
GB/T16470托盘包装
GB/T16471运输包装件尺寸界限
GB50072冷库设计规范
JT/T650冷藏保温厢式挂车通用技术条件
QC/T450保温车、冷藏车技术条件

3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
冷藏食品 refrigeratedfoods
在物流过程中，中心温度始终维持在8℃以下、冻结点以上，并最大程度保持原有品质和新鲜度的这类食品称为冷藏食品。
3.2
冷藏运输refrigeratedtransportation
采用可以达到低温要求的运输工具，将食品从一地点向另一地点运送的物流活动。其中包括集货、搬运、装载、运输、卸货、配送等一系列操作。
3.3
拼箱lessthancontainer
在物流过程中，将两种或两种以上不同类型的食品装在同一个运输工具厢体内进行运输的做法。
4运输包装
4.1应根据冷藏食品的类型、形状及特性等合理选择包装材料和包装技术，确保食品在物流过程中的质量和卫生安全。
4.2运输包装材料或容器应完整、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，达到相关食品卫生法规和标准要求，且应具有一定的保护性，在装卸、运输和储存过程中能够避免内部食品受到机械或其他损伤。
4.3冷藏食品的运输包装尺寸应符合GB/T15233和GB/T16471的规定，采用托盘包装时还应符合GB/T16470的规定。
4.4包装不耐压冷藏食品时，应在包装容器内加支撑物或衬垫物，以减少食品的震动和碰撞。包装易失水冷藏食品时，应在包装容器内加塑料衬。各种包装填充物应符合相关食品卫生要求。
5运输包装标志
5.1冷藏食品运输包装标志的名称、图形、颜色、尺寸及使用方法应符合GB/T191的规定。
5.2冷藏食品运输包装应使用GB/T191规定的“温度极限”标志或用文字直接标明食品应保持的最低温度和最高温度。
5.3冷藏食品运输包装收发货标志应符合GB6388的规定。
6运输
6.1冷藏运输工具要求
6.1.1冷藏食品的运输可采用冷藏车、保温车、冷藏列车、冷藏船、冷藏集装箱等运输工具。
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